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Passion Pour

Passion Pour

Se estás à procura de um perfil interessante e meio funky — aqui o tens!

Este café 100% arábica do Brasil já foi premiado diversas vezes na região de Minas Gerais. Passou por uma fermentação natural anaeróbica e vai fazer-te questionar se realmente sabes como um bom café pode saber.

Tem aromas marcantes a maçã e a maracujá. Uma vez que o preparas, terá um corpo aveludado, uma acidez parecida ao vinho, e notas a chocolate. Poderás também sentir algumas notas de especiarias.

Foi torrado para espresso e filtro. Fica surpreendente num flat white e com aromas super complexos num V60.

€16,90
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O café de especialidade tem a particularidade de ser transparente.

Sabemos exatamente onde foi produzido (não apenas o país de origem, mas a fazenda de café específica). Sabemos como foi processado (como passou de fruto a apenas grão) e onde foi torrado.

descobre mais sobre o teu café

  • Onde cresceu o meu café?

    A uma altitude de 1300m acima da linha do mar, na região montanhosa do Caparaó, no estado de Minhas Gerais, no Brasil. Foi produzido pelo José Alexandre Lacerda na fazenda da sua família, o Sítio Forquilha do Rio.

  • Como foi processado?

    Através de um processo experimental chamado anaeróbico natural. Uma vez que as cerejas maduras do café são apanhadas, são colocadas em tanques selados (sem oxigénio) para fermentar em água durante mais de 48h.

    O resultado é um sabor bastante complexo.

  • Quem torrou o meu café?

    Os nossos amigos da TORRA que têm uma torrefactora comunitária em Lisboa e mantêm excelentes relações com produtores de café no Brasil.

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